රූපවාහිනියේ සහ සඟරා වල දිනපතාම නව සෞඛ්‍ය ක්‍රම උපදින අතර නැති වී යයි.
එහි අන්තර්ගතය පැහැදිලිව සැක සහිත සිට ක්‍රියාකාරී වෛද්‍යවරුන්ගේ අනුමැතිය සහිත මුද්දර ඇති ඒවා දක්වා පරාසයක පවතී.
එය නිර්දේශ කරන වෛද්‍යවරයෙක් ඔබ දුටුවහොත් එය උත්සාහ කිරීමට ඔබ පෙළඹිය හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, මතය කෙතරම් ප්‍රවීණ වුවත්, එය අනියම් ලෙස විශ්වාස නොකළ යුතුය.
නිවැරදි දිශාවට යාමට ඇති එකම ක්‍රමය නම් විද්‍යාත්මකව විශ්වාසදායක පර්යේෂණ ප්‍රතිඵල මත පදනම්ව සෑම දත්ත කැබැල්ලක්ම ස්ථාවරව පරීක්‍ෂා කර බැලීමයි.
එබැවින්, රූපවාහිනියේ සහ සඟරා වල වෘත්තීය වෛද්‍යවරුන් විසින් බොහෝ විට නිර්දේශ කරනු ලබන සහ ශරීරයට “ඇත්ත වශයෙන්ම පදනම් විරහිත” හෝ “අනතුරුදායක” සෞඛ්‍ය පුරුදු පිළිබඳව අපි අවධානය යොමු කරමු.
කලින් ලිපියේ මම හඳුන්වා දුන්නේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සීමා කළ ආහාරයයි.
ඔබ විශ්වාස නොකළ යුතු සෞඛ්‍ය උපදෙස්: කාබෝහයිඩ්‍රේට් සීමා කළ ආහාර
මෙම ලිපියෙන් මම නිර්මාංශත්වය සහ සාර්ව ජීව විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනයක ප්‍රතිඵල හඳුන්වා දෙන්නෙමි.
කීර්තිමත් පුද්ගලයින් භාවිතා කරන ආහාර වේලක්
අතීතයේ සිටම එළවළු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන සෞඛ්‍ය පුරුදු කිහිපයක් තිබුනද, වඩාත් ජනප්‍රිය ඒවා නම් සමහර විට “නිර්මාංශිකත්වය” සහ “සාර්ව ජීව විද්‍යාව” විය හැකිය.
නිර්මාංශවාදය අපි කවුරුත් දන්නා පරිදි මස් රහිත එළවලු ආහාර වේලක්.
බිත්තර සහ කිරි ආහාරයට ගත හැකි ලැක්ටෝ-ඕවෝ නිර්මාංශිකයින් සහ එළවළු පමණක් අනුභව කරන නිර්මාංශිකයින් වැනි විවිධ නිර්මාංශිකයින් සිටිති.
අනෙක, “සාර්ව ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රමය” යනු දෙවන ලෝක යුද්ධයෙන් පසු ජපානයේ ඉපිද ලොව පුරා ව්‍යාප්ත වූ සෞඛ්‍ය ක්‍රමයකි.
ප්‍රධාන ආහාර නම් දුඹුරු සහල් සහ සුළු ධාන්ය වර්ග, එළවළු සහ මුහුදු පැලෑටි බහුල වීම සහ “වීගන්” ආහාර වේලට සමාන මස්, කිරි නිෂ්පාදන සහ සැකසූ ආහාර වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වැළකී සිටීමයි.
ලොව ප්‍රසිද්ධ ගායක ගායිකාවන් සහ නළු නිළියන් ද දැඩි උනන්දුවක් දක්වන බව පැවසෙන අතර ලොව පුරා බොහෝ දෙනෙක් සාර්ව ජීව විද්‍යාව භාවිතා කරති.
එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සේ පෙනේ, නමුත් එයින් ඇත්තෙන්ම එයින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
නිර්මාංශවාදය ඔබට කොතරම් දුරට යහපත් ද?
පළවෙනි කාරණය නම් එළවළු බහුල ආහාර වේලක් ඔබට නියත වශයෙන්ම යහපත් වීමයි.
මෙය බොහෝ අධ්‍යයන මඟින් සනාථ කර ඇති අතර කිසිදු විශේෂඥයෙක් මෙම කරුණ සමඟ තර්ක නොකරනු ඇත.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
කෙසේ වෙතත්, අපි මස් මාංශ වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වැළකී සිටිය යුතුද යන්න ගැන කතා කරන විට, විද්‍යා ලෝකය තුළ තවමත් සම්පුර්ණ එකඟතාවක් නොමැත.
එයට හේතුව එළවළු මත පමණක් ජීවත් වීම ඔබේ සෞඛ්‍යයට යහපත් බවට ස්ථිර සාක්ෂි නොමැති බැවිනි.
උදාහරණයක් වශයෙන් 2016 දී ඉතාලියේ ෆ්ලෝරන්ස් විශ්ව විද්‍යාලය විසින් මෑතකදී කරන ලද අධ්‍යයනයක් දෙස බලන්න.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
මෙය නිර්මාංශිකයෙකු වශයෙන් ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය හැකිද? මෙය නිර්මාංශිකයින්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය හැකිද යන ප්‍රශ්නය පිළිබඳව කලින් කළ අධ්‍යයනයන්ගෙන් තෝරා ගත් දත්ත 96 ක එකතුවක් වන මෙය පෙර අධ්‍යයනයන්ගෙන් ලබාගත් දත්ත 96 ක එකතුවකි.
අන්තර්ගතය තරමක් විශ්වාසදායක ය.
නිගමන උකහා ගැනීම සඳහා, නිර්මාංශත්වයට පොදු ආහාර වේලකට වඩා පහත සඳහන් වාසි තිබුණි.
- හෘද රෝග අවදානම 25% අඩුයි.
- පිළිකා වර්ධන අවදානම 8 කින් අඩු කරයි
- ඒවා ද අඩු බරකට නැඹුරු වේ.
- හොඳ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම.
ඔබ මෙම දත්ත පමණක් බැලුවහොත් එය සත්‍ය වශයෙන්ම නිර්මාංශිකයින්ගේ අතිමහත් ජයග්‍රහණයකි.
හොඳ සෞඛ්‍යයක් සඳහා කෙටිමඟක් මස් කැපීම යැයි ඔබ සිතනවා විය හැකියි.
කෙසේ වෙතත්, දේවල් එතරම් සරල නැත.
එයට හේතුව ඉහත දත්ත වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ “බොහෝ නිර්මාංශිකයින් නිරෝගීයි” යන කරුණ මිස “නිර්මාංශිකයෙකු වීම ඔබව නිරෝගී කරයි” යන කරුණ පමණක් නොවන බැවිනි.
මෙහි දී සලකා බැලිය යුතු උපකල්පනය නම් “බොහෝ නිර්මාංශිකයින් සෞඛ්‍ය ගැන දැනුවත් ය. මෙය උපකල්පනයකි.
මොහොතකට සිතන්න, දුම් පානය කරන නිර්මාංශිකයින් ස්වල්ප දෙනෙක් සිටින බවත්, බොහෝ අවස්ථාවලදී ඔවුන් සාමාන්‍ය මිනිසුන්ට වඩා තම ශරීරය ගැන සැලකිලිමත් වන බවත්.
අනෙක් අතට බොහෝ මස් ප්‍රිය කරන්නන් බොන්නට සහ දුම් පානය කිරීමට කැමති ප්‍රතිරූපයක් තිබේ නේද?
වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, නිර්මාංශිකයින්ගේ මස් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව අධ්‍යයනය කිරීම ප්‍රමාණවත් නොවන්නේ ඔවුන් මස් කපා දැමීමෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය හැකිද යන්න නිශ්චය කර ගැනීමට නොවේ.
මස් කෑමෙන් වැළකීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ.
“ස්වභාවයෙන්ම සෞඛ්‍ය සවිඥානක ස්ත්‍රීන් හා පුරුෂයන්” පමණක් ඇතුළත් පර්යේෂණ උපකාරී විය හැක්කේ මෙතැනදී ය.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
මෙම දත්ත එක්සත් රාජධානියේ ඔක්ස්ෆර්ඩ් විශ්ව විද්‍යාලය විසින් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී. පළමුව, ඔවුන් සෞඛ්‍ය සඟරා සහ සෞඛ්‍ය ගබඩා හරහා සෞඛ්‍ය ගැන සවිඥානක පුරුෂයින් සහ කාන්තාවන් 11,000 ක් පමණ බඳවා ගත්හ.
ඔවුන් නිර්මාංශිකයින් දැයි සැම දෙනාගෙන්ම විමසූහ. අවුරුදු 17 ක් ඔවුන් අනුගමනය කළා. නිර්මාංශිකයින් සහ මස් ප්‍රිය කරන්නන් සඳහා සමස්ත මරණ අනුපාතය සමාන වූ අතර රෝග වැළඳීමේ සම්භාවිතාව බොහෝ දුරට සමාන ය.
තවත් ඒ හා සමාන අධ්‍යයන කිහිපයක් සිදු කර ඇති අතර ප්‍රතිඵල සියල්ලම සමාන ය.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
පළතුරු සහ එළවළු මත පමණක් ජීවත් වීම මස් කෑමට සාපේක්ෂව පිළිකාවක් හෝ හෘද රෝගයක් ආදේශ කළේ නැත.
කෙටියෙන් කිවහොත්, මස් අතහැර දැමීම මට සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවූ අතර අවසානයේ වැදගත්ම දෙය නම් දිනපතා සෞඛ්‍ය ගැන සැලකිලිමත් වීමයි.
එය විෂබීජ නාශක හා පැහැදිලි නිගමනයකි.
සාර්ව ජීවීන් විසින් පෝෂණ .නතාවයන් ඇති කරයි.
ඉතින් සාර්ව ජීව විද්‍යාව ගැන කුමක් කිව හැකිද?
නිර්මාංශත්වය තුළින් සෞඛ්‍යමය වශයෙන් සැලකිය යුතු ප්‍රතිලාභ ලැබෙන බවක් නොපෙනේ, නමුත් ඔබ සාර්වජීවී thoroughෂධ තරමටම ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම් එයින් යහපත් ප්‍රතිඵල ලැබිය හැකිය.
එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, සාර්ව ජීව විද්‍යාව පිළිබඳ බලාපොරොත්තු සුන් කරවන ප්‍රතිඵල ඇත.
උදාහරණයක් වශයෙන්, 1990 දී ජර්මානු විශ්ව විද්‍යාලයක් විසින් සිදු කරන ලද අධ්‍යයනයකට අනුව, සාර්ව ජීව විද්‍යාත්මකව හැදෑරූ ළමුන් තුළ විටමින් .නතාවය හේතුවෙන් ඔස්ටියෝමලේෂියා රෝගය ඇතිවීමේ ප්‍රවණතාව වැඩි වේ.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
තවද, 1996 දී නෙදර්ලන්තයේ සිදු කරන ලද මහා පරිමාණ අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ දිගු කලක් සාර්ව ජීවීන් නොවූ පුද්ගලයින් තුළ ප්‍රෝටීන්, විටමින් බී 12, විටමින් ඩී, කැල්සියම් ආදිය අඩු බවත් සමස්තයක් වශයෙන් ජීව ශක්තිය අඩු බවත් ය.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
ඔබ එය ගැන සිතන විට එය ස්වාභාවිකය.
විටමින් බී 12 යනු මස් වලින් පමණක් ලබා ගත හැකි පෝෂකයක් වන අතර එළවළු වල ඇති කැල්සියම් ශරීරයේ දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වන බව පෙන්නුම් කර ඇත.
ප්‍රෝටීන් සහ ඔමේගා -3 මේද අම්ල වැනි අනෙකුත් වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කාර්යක්ෂමව පරිභෝජනය කළ හැක්කේ ඔබ මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කළහොත් පමණි.
වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, සාර්ව ජීව විද්‍යාත්මක ද්‍රව්‍ය සමඟ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක් ගත කිරීම සඳහා, ඔබට හිඟ වන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නිසි ලෙස පරිපූරණය කිරීමට ප්‍රමාණවත් දැනුමක් තිබිය යුතුය.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ කරදරයකින් තොර ජීවිතයක් සඳහා ප්‍රමාණවත් මස් හා මාළු අත්‍යවශ්‍යයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, නිර්මාංශවාදය සහ සාර්ව ජීව විද්‍යාත්මක කරුණු (සත්ත්ව අයිතිවාසිකම් වැනි) සම්බන්ධ බොහෝ පුද්ගලික විශ්වාසයන් තිබෙන හෙයින්, එය කිසි විටෙකත් නොකළ යුතු යැයි මට කිව නොහැක.
කෙසේ වෙතත්, පෝෂණ .න වීමේ අවදානමක් ඇති බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
