මෑත වසරවලදී, අතිරේකයන් කෙරෙහි ඇති උනන්දුව වසරින් වසර වර්ධනය වන බව පෙනේ.
කෙසේ වෙතත්, වර්තමාන අතිරේකයන් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සමඟ ප්‍රධාන ගැටලු දෙකක් තිබේ.
- Regෂධ සඳහා වන රෙගුලාසි බෙහෙවින් ලිහිල් ය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ අකාර්යක්ෂම නිෂ්පාදන පහසුවෙන් ඉහළ මිලකට ලබා ගත හැකි බවයි.
- Dataෂධ වලට වඩා පර්යේෂණ දත්ත අඩුයි. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, දිගු කාලීන අනතුරු ගැන කිසිවෙකුට නිශ්චිතව කිව නොහැක.
එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, බොහෝ දෙනෙකුට සෞඛ්‍යමය ආහාර සඳහා අනවශ්‍ය ලෙස ඉහළ මිලක් ගෙවීමට සිදු වන අතර එයින් කිසිදු බලපෑමක් සිදු නොවනවා පමණක් නොව දිගු කාලීනව ඔවුන්ගේ ආයු කාලය කෙටි විය හැකිය.
මෙය සිදු වීම වලක්වා ගත හැකි එකම ක්‍රමය නම් විද්‍යාත්මක සාක්ෂි මත පදනම්ව අප දන්නා සහ නොදන්නා දේ කෙසේ හෝ නිරවුල් කර ගැනීමයි.
එබැවින්, විශ්වාසදායක දත්ත මත පදනම්ව, ශරීරයට හානි කිරීමේ හැකියාවක් ඇති අතිරේක අපි බලමු.
මීට පෙර, මම පහත සඳහන් අතිරේක ගැන පර්යේෂණ ප්‍රතිඵල හඳුන්වා දුන් අතර, දැන් මම මාළු තෙල් හඳුන්වා දෙන්නෙමි.
මාළු තෙල් වැදගත් අංගයකි
නමින් හැඳින්වෙන පරිදි මාළු තෙල් යනු මාළු වලින් ලබා ගන්නා මේදයෙන් සාදන ලද අතිරේකයකි.
එය ඔමේගා -3, ඩීඑච්ඒ සහ ඊපීඒ වැනි වෙනත් නම් වලින් අලෙවි කරන අතර එය ඉතා ජනප්‍රියයි.
මාළු තෙල් යනු “භයානක අතිරේකයක්” බව ඇසීමෙන් ඔබ පුදුමයට පත් විය හැකිය.
මත්ස්‍ය තෙල් සෞඛ්‍යයට හිතකර බව සාමාන්‍ය දැනුමක් ලබා දෙන මත්ස්‍ය තෙල් “රුධිර සිහින් වීම” සහ “ඩිමෙන්ශියා වැළැක්වීම” ලෙස රූපවාහිනියේ සහ සඟරා වල බහුලව වාර්තා වී ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම මාළු තෙල් වැදගත් අංගයක් බවට සැකයක් නැත.
එයට හේතුව නම් ඩීඑච්ඒ සහ ඊපීඒ අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල වන අතර ඒවා ශරීරයෙන් නිපදවිය නොහැකි අතර මාළු හා එළවළු තෙල් වලින් සක්‍රීයව පරිභෝජනය කළ යුතුය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම විශ්වාසදායක දත්ත පවා මාළු තෙල් වල ප්‍රයෝජනය බොහෝ දුරට තහවුරු කරයි.
නියෝජිත උදාහරණයක් නම් 2012 දී ග්‍රීසියේ ජොආනිනා විශ්ව විද්‍යාලය විසින් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද මෙටා විශ්ලේෂණයකි.
එය අතීතයේ සිදු කරන ලද උසස් තත්ත්වයේ මත්ස්‍ය තෙල් අධ්‍යයන විශාල සංඛ්‍යාවකින් තෝරාගත් 69,000 ක පුද්ගලයින්ගේ දත්ත එකතුවකි.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
නිගමනය ප්‍රධාන කරුණු දෙකකට බෙදිය හැකිය.
- සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයෙක් මාළු තෙල් ගැනීමෙන් පලක් නැත.
- ඔබ හෘද රෝග වැළඳීමේ වැඩි අවදානමක් ඇති නම්, මාළු තෙල් මඟින් එය වළක්වා ගත හැකිය.
ඔබට හදවත් හෝ රුධිර වාහිනී ගැටලු නොමැති නම් මාළු තෙල් වලින් ඵලක් නැත, නමුත් ඔබට යම් ගැටලු ඇත්නම් එය රෝගය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරන බව පෙනේ.
වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඔබ හෘද රෝග වලට ගොදුරු වීමේ වැඩි අවදානමක් ඇති මැදිවියේ හෝ වැඩිහිටි පුද්ගලයෙක් නම් මාළු තෙල් උපකාරී විය හැකිය.
මාළු තෙල් වලට වඩා අතිරේකයක් පිරිහීමට ගොදුරු නොවේ.
එසේනම් මාළු තෙල් අතිරේකයන් ගැන ඔබ ප්‍රවේශම් විය යුත්තේ ඇයි?
එයට හේතුව මාළු තෙල් අසාමාන්‍ය ලෙස දිරාපත් විය හැකි ද්‍රව්‍යයක් වන බැවිනි.
මාළු තෙල් යනු “බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලය” ලෙස හැඳින්වෙන මේද අම්ල විශේෂයකි.
බටර් සහ බිත්තර වල අඩංගු සංතෘප්ත මේද අම්ල මෙන් නොව ශරීරයේ මේ මේද අම්ල දැඩි නොවන අතර එය හොඳ දෙයක් වන්නේ ඒවා රුධිර වාහිනී කෙරෙහි negativeණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරන බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, ඒවා ඔක්සිකරණයට ද ගොදුරු වේ.
ඔක්සිකරණය යනු පදාර්ථය හා ඔක්සිජන් අතර රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවකි. ඔක්සිකරණය වීම යකඩ මලකඩ සෑදීමට සහ නොසලකා හරින ලද ආහාර වල රසය නැති වීමට හේතුවයි.
ශරීරයේ ඔක්සිකරණය වීමෙන් අපේ ආයු කාලය කෙටි වන බව මෑත වසරවලදී පැහැදිලි වී තිබේ.
බොහෝ අතිරේක අතර ඔක්සිජන් සඳහා අස්ථායී එකක් නම් මාළු තෙල් ය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, අධ්‍යයන කිහිපයකින් නිගමනය කර ඇත්තේ මාළු තෙල් අතිරේකයන් අනතුරුදායක බවයි.
උදාහරණයක් වශයෙන්, 2017 දී එළියට ආ කඩදාසි ගැන බලමු.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
හාවඩ් වෛද්‍ය විද්‍යාලය එක්සත් ජනපදයේ අලෙවි කරන ජනප්‍රිය මත්ස්‍ය තෙල් තුනක් තෝරා ඒවා කොපමණ ඔක්සිකරණය වී ඇත්දැයි පරීක්‍ෂා කළේය.
එහි ප්‍රතිඵලය පුදුම සහගතයි: සියලුම මත්ස්‍ය තෙල් ආරක්ෂිත සීමාවට වඩා හොඳින් ඔක්සිකරණය වී ඇත.
සමහර නිෂ්පාදන වල සම්මත අගයට වඩා හත් ගුණයක් ඔක්සිකරණ මට්ටමක් තිබුනද එය හොඳ නැත.
හාවඩ් විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂණ කණ්ඩායමක් පවසයි.ඔක්සිකරණය කරන ලද අතිරේකයන් අපේ සෞඛ්‍ය තත්වයට කෙබඳු බලපෑමක් ඇති කරයිද යන්න නොදනී.
කෙසේ වෙතත්, ඔක්සිකරණය වූ ලිපිඩ හෘද රෝග සඳහා අවදානම් සාධකයක් බව අපි දනිමු.
පර්යේෂණ උදාහරණ ස්වල්පයක් ඇති බැවින් මත්ස්‍ය තෙල් ඔක්සිකරණය වීම කෙතරම් නරකදැයි අපට නිශ්චිතව කිව නොහැක.
කෙසේ වෙතත්, ඔක්සිකරණය වීමේ අවදානම ගැනීම කරදරයට වටින්නේ නැත.
උදාහරණයක් ලෙස ඔබට උසස් තත්ත්වයේ මාළු තෙල් ආහාරයෙන් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, මම නිර්දේශ කරන්නේ “ටින් කළ මැකරල්” ය.
සාමාන්‍ය “මැකරල් කෑන්” මුළුමනින්ම වාතය ඉවත් කර මුද්‍රා තබා ඇති බැවින් ගබඩා තුළ තිබියදීත් ඔක්සිකාරක හානි සිදු නොවන තරම්ය.
නැවුම් මාළු තෙල් ලබා ගැනීමට එය කදිම ක්‍රමයකි.
ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සිටීමට අවශ්‍ය නම් සතියකට කෑන් දෙකක් ආහාරයට ගැනීම ප්‍රමාණවත් වේ.
